Iriscópio

Como a indústria transformou a proteína em um mercado bilionário

A matéria destaca o expressivo crescimento do mercado de alimentos e bebidas ricos em proteínas, impulsionado por tendências de bem-estar, dietas com restrição de carboidratos e pelo avanço de medicamentos para emagrecimento como o Ozempic. O texto reporta a expansão do portfólio de multinacionais do setor alimentício, que lançaram desde aveia e achocolatados até cerveja sem álcool enriquecida com proteína. Por outro lado, o artigo apresenta ressalvas de especialistas em nutrição, alertando que o consumo proteico excessivo pode ser desnecessário e que o rótulo 'high protein' frequentemente mascara produtos ultraprocessados. A abordagem equilibra dados de mercado e vendas com alertas de saúde e hábitos de consumo.